Шоколадова веган торта с горски плодове (без брашно и рафинирана захар)

Рецепта за тези, които държат да се хранят здравословно и качествено и при поводи – шоколадова веган торта.

Необходими продукти за веган блата:

• 100 г. слънчогледови семки
• 100 г. сурови орехи
• 15-20 фурми (обезкостени)
• 3 с. л. кокосово масло
• 3 с.л. кокосови стърготини
• щипка сол

Необходими продукти за крема:

• 1 кокосова сметана или мляко в кенче
• 3 банана
• 60 г. какао
• 9 с.л. кокосово масло
• 7 с.л. какаово масло
• Шепа пресни или замразени горски плодове
• 2 с.л. мед
• Киви и горски плодове за украса

Начин на приготвяне:

• В блендер се смилат орехите и семките.
• Добавят се смлените в блендер фурми с малко вода, към сместа добавяме разтопеното кокосово масло.
• Готовата смес се разстила равномерно в ринг формата за печене и се оставя в хладилника да стегне, докато се приготвят останалите пластове на тортата.
• За крема в блендер се слагат кокосовата сметана, бананите, 7 с.л. какаово масло, 7 с.л. кокосово масло и се блендират до получаване на гладък крем.
• Кремът се разделя на две равни части. Към едната част се добавят горските плодове и се блендират. Залива се първия блат и отново се оставя в хладилника да стегне.
• Към втората част се добавя какаото, 2 с.л. кокосово масло и меда. Това е финалния пласт крем.
• Тортата украсяваме с плодовете и оставяме за най-малко 4-5 часа да стегне в хладилника.