За тестото:
20 г. Кокосово брашно
20 г. Нахутено брашно
10 г. Кокосово масло
1 с.л. разбито яйце
1 ч.л. Псилиум хуск
Начин на приготвяне:
- Смесваме всички сухи съставки в купа и към тях прибавяме разтопеното кокосово масло и след това яйцето. В зависимост от това каква е плътността на тестото, може да добавите още малко от разбитото яйце, за да се получи годно за разточване тесто.
- Оставаме сместа да почине за няколко минути в хладилник.
- Разточваме готовото тесто и разпределяме равномерно във формичка за тарт. Която е добре да бъде предварително намазнена, за да може да извадим тарта по-лесно.
- Печем за 10 минути в загрята фурна на 170 градуса.
- Оставаме изпечения тарт да изстине и след това изваждаме от формата.
За крема:
1 яйце
150 мл. ядково мляко
1 с.л. портокалов сок
30 г. протеинова пудра (шоколад)
10 г. какао на прах
1 ч.л. нишесте от тапиока (или друго по избор)
Настъргана кора от портокал
Щипка сол
15 г. шамфъстък за декорация
Начин на приготвяне:
- Загряваме млякото с портокаловия сок на умерен котлон.
- В купичка разбиваме яйцето добре и към него добавяме протеина, нишестето и какаото.
- Смесваме внимателно загрятото мляко към яйчената смес и връщаме на котлона до сгъстяване на крема, като бъркаме непрекъснато, за да се получи гладка смес.
- Към готовия крем прибавяме настърганите портокалови корички и оставаме покрит с фолио, за да изстине.
- Готовия крем изсипваме във изпечената тарт формичка и поръсваме с натрошените ядки.
- Оставаме в хладилник поне за 2 часа или за едно денонощие.
Хранителна стойност за цялата рецепта: 500ккал
Протеини: 38 г.
Въглехидрати: 25 г. (2 г. захар/ 14 г. фибри)
Мазнини: 27 г.
