Необходими продукти за 8 броя
- 80 г. бадемово брашно или ситно смлени бадеми
- Ванилия
- Канела
- Кокосово масло
- 1 яйце
- 160 г. крема сирене
- 3-4 ч.л. еритритол
- Няколко ягоди и боровинки
Начин на приготвяне
- Предварително загрейте фурната до 160 градуса и подгответе 8 форми за мъфини.
- Започваме с подготовка на основата: В съд изсипете 80 г. бадемово брашно и добавете 3-4 с.л. разтопено кокосово масло и щипка канела. Разбъркайте добре до получаване на смес, приличаща на мокър пясък. Поставете по една чаена лъжица от сместа във формите за мъфини и притиснете с пръсти.
- За пълнежа: Смесете крема сиренето, яйцето, 2 ч.л. еритритол и екстракта от ванилия. Бъркате до получаване на гладка смес. Разпределете равномерно във формите.
- Печете в предварително загрятата фурна за 10-15 минути. След което извадете от фурната и оставете да се охлади. Поставете в хладилник поне за 3 часа, за да стегне. Гарнирайте с пресни ягоди и боровинки.
